Добрый день.
Уважаемые специалисты необходима Ваша консультация по следующему вопросу :

1. Провести подключение 3-х увлажнителей CAREl в одну сеть для контроля работы в удаленном доступе ( Internet)ю

Данные на увлажнители:
1. Увлажнители
CAREL HUMISTEAM X PLUS – UE005XD0E1
Код FLSTDMHU20, версия 3.0.01; Bios 06.10. Boot – 04.03.
Контроллер pHC

CAREL HUMISTEAM X PLUS – UE010XL0E1
Код FLSTDMHU20, версия 3.0.01; Bios 06.10. Boot – 04.03.
Контроллер pHC.

CAREL HUMISTEAM X PLUS – UE018XL0E1
Код FLSTDMHU20, версия 3.0.01; Bios 06.10. Boot – 04.03.
Контроллер pHC.

2.Смонтировать систему удаленного мониторинга из 3 увлажнителей с доступом через Wi-Fi.Интернет.
3. Контроль за параметрами датчиков (Датчик влажности ПВ, ОВ-2 шт на каждый увлажнитель), возможность вкл/выкл, корректировки уставок.

Либо контакты специалиста кто сможет помочь в организации данного проекта.

Ну так в документации есть упоминание на протокол Modbus для данных установок.
А далее как говорится кто на что горазд. Любая Scada система на ваш вкус и цвет. Даже вариант с Овен облаком можно рассмотреть, хотя против собственного сервера не лучшее решение.

Вот такой документ на русском языке должен быть в наличии с установкой. страница 19 и далее по тексту...
humiSteam x-plus
паровые увлажнители воздуха
Руководство пользователя

Не обижайтесь, но обычно такие формулировки используют те люди, которые совсем не понимают то, что им нужно. Я не о вас, конечно, а о составителе ТЗ.

Коттедж "умный", что ли?

Можно повесить сенсорную панельку с web-сервером. Она опрашивает увлажнители. А к ней уже доступ по Internet.